Recepty z masaRecepty z masa
Recepty na jídla a přílohyRecepty na jídla a přílohy
Sladkosti a další receptySladkosti a další recepty
Recepty > Recepty z vepřového masa > Recept na domácí sulc
Domácí sulc
-
K přípravě si přichystáme:
350 g vepřové plece s kůží
nebo
2 ks kolena (zadní i přední)
3 ks vepřové nožičky
špetka mletý černý pepř
2 - 3 lžice soli
5 ks kuliček celého pepře
5 ks kuliček nového koření
1 ks bobkového listu
5 - 6 str. česnek
1 ks menší cibule
1 500 ml vody
50 ml octa- Doba přípravyNeuvedena
- ObtížnostNeuvedena
- Porce6 x
Postup:
1. Vepřové nožičky, kolena zbavíme důkladně štětin a maso omyjeme, popřípadě opálíme zbytky štětin ohněm
maso u kolen a nožek nařízneme až ke kosti
2. Maso vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, osolíme a přidáme koření
3. Vaříme na mírném ohni do změknutí masa, během vaření odebíráme z povrchu tuk
4. Uvařené maso a zeleninu vytáhneme z vývaru a necháme chvíli vychladnout
5. Vývar přecedíme, necháme chvíli ustát a z povrchu sebereme naběračkou všechen tuk
6. Maso nakrájíme nadrobno, česnek utřeme se solí a v míse vše promícháme spolu s vývarem
7. Podle chuti opepříme a osolíme
8. Směs nalijeme do formy na srnčí hřbet a necháme vychladnout a po té ztuhnout v lednici
9. Sulc vyklopíme s formy tak, že dno ponoříme na chvíli do teplé vody, pak se nám sulc jednoduše vyklopí.
10. Dle chuti přilijeme do vývaru ocet, nebo můžeme nechat bez octa a ocet přidat při konzumaci
Poznámka:
Doporučení: Podáváme s čerstvým chlebem, cibulí, octem a pivko k tomu!
1. Vepřové nožičky, kolena zbavíme důkladně štětin a maso omyjeme, popřípadě opálíme zbytky štětin ohněm
maso u kolen a nožek nařízneme až ke kosti
2. Maso vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, osolíme a přidáme koření
3. Vaříme na mírném ohni do změknutí masa, během vaření odebíráme z povrchu tuk
4. Uvařené maso a zeleninu vytáhneme z vývaru a necháme chvíli vychladnout
5. Vývar přecedíme, necháme chvíli ustát a z povrchu sebereme naběračkou všechen tuk
6. Maso nakrájíme nadrobno, česnek utřeme se solí a v míse vše promícháme spolu s vývarem
7. Podle chuti opepříme a osolíme
8. Směs nalijeme do formy na srnčí hřbet a necháme vychladnout a po té ztuhnout v lednici
9. Sulc vyklopíme s formy tak, že dno ponoříme na chvíli do teplé vody, pak se nám sulc jednoduše vyklopí.
10. Dle chuti přilijeme do vývaru ocet, nebo můžeme nechat bez octa a ocet přidat při konzumaci
Poznámka:
Doporučení: Podáváme s čerstvým chlebem, cibulí, octem a pivko k tomu!
Přidal(a):
 Orec |
Nikdo nemá recept ve své kuchařce. |
| Chcete, li přiložit k tomuto receptu fotografii, přihlašte se. |
