Recepty z masaRecepty z masa
Recepty na jídla a přílohyRecepty na jídla a přílohy
Sladkosti a další receptySladkosti a další recepty
Recepty > Recepty z vepřového masa > Recept na segedínský guláš
Segedínský guláš
-
K přípravě si přichystáme:
400 g vepřového masa z plecka a bůčku,
300 g kysaného zelí,
150 g slaniny,
2 lžíce sádla,
2 cibule,
2 lžíce mouky,
200 ML smetany,
3 lžíce sladké papriky,
3 bobkové listy,
6 kuliček nového koření,
pepř, sůl- Doba přípravyNeuvedena
- ObtížnostNeuvedena
- Porce ?
Postup:
Maso nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a v hrnci na sádle opečeme. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a maso, osolíme, opepříme a jakmile začne cibule hnědnout, přidáme papriku, bobkový list, nové koření a zalijeme vývarem nebo vodou a necháme pod pokličkou dusit. Kysané zelí přidáme do hrnce i se šťávou. Dusíme pod pokličkou asi 3/4 hodiny. Mouku rozmícháme ve sklenici vlažné vody a touto směsí guláš zahustíme. Nakonec přidáme smetanu a necháme na mírném ohni dojít. Plátky slaniny nařízneme po jedné straně a vzniklý „hřebínek“ opečeme na pánvi z obou stran.
Maso nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a v hrnci na sádle opečeme. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a maso, osolíme, opepříme a jakmile začne cibule hnědnout, přidáme papriku, bobkový list, nové koření a zalijeme vývarem nebo vodou a necháme pod pokličkou dusit. Kysané zelí přidáme do hrnce i se šťávou. Dusíme pod pokličkou asi 3/4 hodiny. Mouku rozmícháme ve sklenici vlažné vody a touto směsí guláš zahustíme. Nakonec přidáme smetanu a necháme na mírném ohni dojít. Plátky slaniny nařízneme po jedné straně a vzniklý „hřebínek“ opečeme na pánvi z obou stran.
| Přidal(a): Anonym | Nikdo nemá recept ve své kuchařce. |
| Chcete, li přiložit k tomuto receptu fotografii, přihlašte se. |
Podle tohoto receptu jsem tento guláš vařil již několikrát vždy
všem chutnal nejlépe až druhý den,k tomu dobrý knedlíček.