Recepty z masaRecepty z masa
Recepty na jídla a přílohyRecepty na jídla a přílohy
Sladkosti a další receptySladkosti a další recepty
Recepty > Recepty z hovězího masa > Recept na svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně
-
K přípravě si přichystáme:
600 g hovězí svíčkové,
50 g uzené slaniny,
40 g sádla
1 cibule,
5 dkg mrkve,
5 dkg petržele,
5 dkg celeru,
vývar z masa,
2 kuličky nového koření,
bobkový list,
40 g hladké mouky,
1/2 dl kysané smetany,
citrónová šťáva,
cukr,
sůl a černý pepř.- Doba přípravyNeuvedena
- ObtížnostNeuvedena
- Porce ?
Postup:
Odleženou svíčkovou nejprve odblaníme a omyjeme. Maso hustě prošpikujeme uzenou slaninou nebo špekem, osolíme a opepříme. Svíčkovou orestujeme v rozpáleném tuku, aby se maso zatáhlo. Pak ho odložíme do tepla. Zatímco maso necháme odležet na tuku, na kterém jsme restovali svíčkovou, zpěníme nasekanou cibuli a na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Vše podlijeme masovým vývarem. Pak přidáme připravené maso a koření (bobkový list a celé nové koření). Podusíme do měkka. Když je maso měkké, vyjmeme ho z nádoby a šťávu zahustíme moukou a ještě povaříme. Připravenou omáčku rozmixujeme a propasírujeme přes síto. Nakonec do svíčkové na smetaně přilijeme smetanu jak napovídá název a dochutíme ji citrónovou šťávou a cukrem. Poznámka:
Podáváme s houskovým knedlíkem, citrónem, brusinkami, případně šlehačkou. Omáčka se přelévá přes maso.
Odleženou svíčkovou nejprve odblaníme a omyjeme. Maso hustě prošpikujeme uzenou slaninou nebo špekem, osolíme a opepříme. Svíčkovou orestujeme v rozpáleném tuku, aby se maso zatáhlo. Pak ho odložíme do tepla. Zatímco maso necháme odležet na tuku, na kterém jsme restovali svíčkovou, zpěníme nasekanou cibuli a na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Vše podlijeme masovým vývarem. Pak přidáme připravené maso a koření (bobkový list a celé nové koření). Podusíme do měkka. Když je maso měkké, vyjmeme ho z nádoby a šťávu zahustíme moukou a ještě povaříme. Připravenou omáčku rozmixujeme a propasírujeme přes síto. Nakonec do svíčkové na smetaně přilijeme smetanu jak napovídá název a dochutíme ji citrónovou šťávou a cukrem. Poznámka:
Podáváme s houskovým knedlíkem, citrónem, brusinkami, případně šlehačkou. Omáčka se přelévá přes maso.
| Přidal(a): Anonym | Nikdo nemá recept ve své kuchařce. |
| Chcete, li přiložit k tomuto receptu fotografii, přihlašte se. |
Recepty z hovězího masa
19.04.2010 - 19:17:25
Svíčková na smetaně - Diskuze
Přidávat komentáře mohou jen přihlášení uživatelé. K receptu zatím nebyl vložen žádný komentář.